¿Has sentido ya el aire fresco y crujiente del otoño? A medida que las hojas cambian de color y los suéteres comienzan a aparecer, nuestros paladares anhelan sabores más cálidos y reconfortantes. Y si hay algo que encapsula perfectamente la esencia del otoño, son nuestros Biscotti de Calabaza y Arándanos. Esta receta combina la dulzura terrosa de la calabaza con el toque ácido de los arándanos secos, creando una explosión de sabor que te hará enamorarte de la temporada.
¿Para quién es este Biscotti?
Este Biscotti es para todos aquellos que desean sumergirse completamente en la temporada de otoño. Si eres alguien que busca recetas innovadoras o simplemente quieres probar algo diferente y delicioso para acompañar tu taza de té o café, este Biscotti es para ti.
Ingredientes esenciales:
- 2 tazas de harina común
- 1 taza de puré de calabaza enlatada
- 3/4 de taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Una pizca de clavo de olor
- Una pizca de sal
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Spray antiadherente o papel pergamino
Utensilios de cocina necesarios:
- Un bol grande
- Una cuchara de madera
- Una bandeja para hornear
- Un cuchillo afilado
Pasos sencillos para un Biscotti perfecto:
- Precalienta tu horno a 180°C.
- Mezcla todos los ingredientes secos en un bol.
- Añade el puré de calabaza, el huevo y el extracto de vainilla.
- Incorpora los arándanos secos y las nueces picadas.
- Forma dos registros de masa y colócalos en una bandeja para hornear previamente preparada con spray antiadherente o papel pergamino.
- Hornea durante 25-30 minutos.
- Deja enfriar durante 10 minutos y luego corta en rebanadas de Biscotti.
- Vuelve a hornear durante 10-15 minutos hasta que estén dorados.
Consejos y variaciones:
- Adapta a tu gusto: Si prefieres otro tipo de fruta seca, puedes intercambiar los arándanos por pasas o dátiles picados.
- Hazlo más saludable: Puedes sustituir el azúcar granulada por azúcar de coco o miel para una opción más saludable.
FAQs
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¿Cómo almaceno los Biscottis?
- Guarda los Biscottis en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Durarán frescos durante una semana.
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¿Puedo congelarlos?
- ¡Sí! Envuelve los Biscottis en papel de aluminio y colócalos en una bolsa de congelador. Se pueden congelar hasta 3 meses.
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¿Qué bebidas maridan bien con este Biscotti?
- Un café con leche especiado, un té chai o incluso un vino dulce son compañeros perfectos para estos Biscottis.
Conclusión:
El otoño es una temporada de renovación, de abrazar los cambios y de disfrutar de los pequeños placeres. Así que, ¿por qué no sumergirse en la alegría de hornear y disfrutar de estos deliciosos Biscottis?
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¡Que tengas un cálido y dulce otoño lleno de delicias horneadas! ¡Hasta la próxima! 🍁🎃🍂