¡Hola amantes de la repostería! ????♀️ Prepárate para experimentar una explosión de sabor soleado en cada bocado con nuestros irresistibles Muffins de Limón y Calabacín: ¡una deliciosa combinación de limón vibrante y calabacín fresco del jardín! ???????? Imagina morder un muffin húmedo, con el aroma a limón y la sorpresa de calabacín rallado que le aporta un toque saludable. ¡Estos muffins son la delicia perfecta para un desayuno acogedor o una merienda revitalizante por la tarde! ????????
Ingredientes (para 12 muffins)
- 2 tazas de harina común
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de calabacín rallado (exprimido para eliminar el exceso de agua)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de suero de leche (o leche con 1/2 cucharadita de vinagre)
- Opcional: Glaseado de limón (azúcar glas y jugo de limón) para rociar
Pasos para preparar tus Muffins de Limón y Calabacín
???????? ¡Manos a la obra! ????????
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y coloca capacillos de papel en un molde para muffins.
- En un tazón grande, combina la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Esta mezcla será la base perfecta para tus muffins con sabor a limón.
- En otro recipiente, mezcla el calabacín rallado, el aceite vegetal, el jugo de limón fresco, la ralladura de limón, los huevos y el suero de leche. Combina bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y el aroma a limón llene el aire.
- Agrega los ingredientes húmedos gradualmente a los ingredientes secos, mezclando solo hasta que se combinen. Es importante no mezclar en exceso para mantener la textura esponjosa de los muffins.
- Vierte la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada espacio aproximadamente dos tercios de su capacidad. Los muffins crecerán hermosamente mientras se hornean.
- Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio y dorado.
- Una vez fuera del horno, permite que los muffins se enfríen un poco antes de rociarlos con glaseado de limón, si lo deseas, para darles un toque extra de dulzura cítrica.
???????? ¡Tus Muffins de Limón y Calabacín están listos para deleitar tus sentidos! Disfrútalos calientes o fríos, ¡cada mordisco es una explosión de sabores cítricos! ????????
Etiqueta a tus amigos que simplemente AMARÍAN estos Muffins de Limón y Calabacín. ???????? ¡Comparte esta receta con ellos para inspirar su próxima aventura en la repostería! ????❤️ ¡Y no olvides guardarla para tu próximo brunch o merienda! ????????
Un Bocado de Frescura y Sabor
Cada uno de estos Muffins de Limón y Calabacín es un pequeño festín de sabor. Con la combinación del vibrante limón y el refrescante calabacín, tendrás una experiencia culinaria única en cada bocado. ¡Feliz repostería y que tus Muffins de Limón y Calabacín se conviertan en tus favoritos instantáneos! ????????