Si eres amante de la repostería y buscas una manera deliciosa de incorporar más vegetales en tu dieta, esta receta de Pan de Calabacín con Piña es perfecta para ti. El dulce sabor de la piña se combina con la suavidad del calabacín, creando un pan jugoso y lleno de sabor. Además, la canela y la nuez moscada añaden un toque de especias que te transportarán directamente a un paraíso tropical. Acompáñame en este viaje culinario y aprende a preparar esta receta que se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes y Utensilios
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno, compacta
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 1 1/2 tazas de calabacín rallado
- 1 taza de piña triturada, escurrida
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Utensilios:
- Molde para pan de 9×5 pulgadas
- Tazones para mezclar
- Batidora o mezclador manual
- Espátula
- Rejilla metálica
Instrucciones:
1. Precalienta el Horno
Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C) y engrasando un molde para pan de 9×5 pulgadas. Esto asegurará que el pan no se adhiera al molde y se hornee de manera uniforme.
2. Mezcla los Ingredientes Secos
En un tazón, mezcla la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela molida y la nuez moscada molida. Esta mezcla de especias dará al pan un sabor excepcional.
3. Combina los Ingredientes Húmedos
En otro tazón, mezcla el azúcar granulada, el azúcar moreno y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados. Luego, agrega los huevos, uno por uno, y el extracto de vainilla puro, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Incorpora los Ingredientes Secos
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Evita sobrebatir, ya que esto puede hacer que el pan quede denso.
5. Agrega el Calabacín, la Piña y las Nueces
Incorpora el calabacín rallado y la piña triturada a la masa. Si decides usar nueces picadas, agrégalas también en este paso. Esta mezcla de ingredientes frescos y jugosos dará al pan una textura increíble.
6. Hornea a la Perfección
Vierte la masa de calabacín y piña en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente. Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 55-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio y el aroma inunde tu hogar.
7. Deja Enfriar y Disfruta
Una vez horneado, deja enfriar el pan en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo. Esto asegurará que el pan mantenga su humedad y textura.
Consejos y Trucos
- Si deseas un pan más ligero, puedes sustituir parte del aceite por compota de manzana sin azúcar.
- La piña enlatada funciona bien en esta receta, pero asegúrate de escurrirla adecuadamente para evitar que el pan quede demasiado húmedo.
- Si prefieres un pan sin nueces, simplemente omítelas o sustitúyelas por chispas de chocolate si lo deseas.
¡Comparte y Disfruta!
Gracias por probar esta deliciosa receta de Pan de Calabacín con Piña. Cada bocado es una mezcla perfecta de sabores tropicales y calidez casera. Anímate a compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar juntos de este bocado de paraíso. ¡Feliz horneado!
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